据悉，泰国的酱料和调味品一直以来都备受外国人的喜爱，无论是鱼露还是是拉差辣椒酱，以至于很多时候经常有外国游客购买泰国调味品作为伴手礼带回国。据泰京银行Krungthai COMPASS预计，2024年泰国调味品生产行业平均收入增长将达10.8%，而2025年将增长8.1%。
对于泰国调味料国内市场而言，占该行业总收入的57%，且呈持续增行趋势，预计2024年将增长7.5%、2025年将增长9%；主要原因是国内调味品需求持续增长，而这一情况主要是由于餐饮业务持续扩张、外国游客重回使游客数量增加。且食品也是泰国政府用来推动软实力（Soft Power）政策的11个目标行业之一。
至于出口方面，泰国调味料的出口额占比达43%，预计2024年将增长15%、2025年将增长7%。主要的贸易伙伴则有东盟（37%）、欧盟（30%）、美国（11%）和日本（6.7%）。此外，今年由于粮食安全担忧贸易国还进一步增加了泰国调味料的进口，加之泰国政府的政策使泰国调味料在国外市场的需求持续增加。
